Patch ur system :(

Buah apakah yang kita butuhkan di saat musim kemarau seperti sekarang ini ? Salah satunya  adalah semangka. Kandungan airnya yang berlimpah ditambah rasa manisnya yang khas sungguh membuat rasa dahaga hilang seketika. Bentuknya bulat, warna kulitnya hijau pekat, hijau muda atau hijau tua  dengan larik-larik warna hijau muda.  Memiliki kulit yang keras  dengan  daging buah   yang berair. Warna buahnya merah atau kuning. Buah semangka bisa dimakan segar atau dibuat minuman jus. Bila Anda pernah  makan kuaci maka camilan itu adalah hasil proses pemanfaatan biji semangka. Awalnya, biji tersebut dikeringkan kemudian disangrai. Kuaci yang kita makan adalah isi dari biji semangka yang biasa disebut kotiledon.

Asal muasal semangka.

Semangka atau tembikai  mempunyai nama ilmiah Citrullus lanatus. Semangka dipercaya berasal dari gurun Kalahari, Afrika. Menurut para peneliti, buah ini pertama kali dipanen 5000 tahun yang lalu di Mesir.   Berdasarkan kepercayaan nenek moyang saat itu, buah ini dipakai untuk penguburan raja-raja agar roh mereka mendapat nutrisi di alam baka.   Dari sanalah semangka dibawa keliling ke negara-negara di dunia. Ada bagian terpenting yang tidak boleh kita lewatkan bila makan semangka  yaitu bagian warna hijau dekat kulit karena banyak kandungan nutrisinya.

Kandungan dan manfaat.

Semangka mengandung Likopen yang merupakan salah satu komponen karotenoid seperti halnya betakaroten. Dibandingkan dengan antioksidan lain seperti vitamin C dan E, kekuatan likopen didalam memerangi radikal bebas jauh lebih ampuh. Dialam bebas, radikal bebas bisa berlangsung tak terkendali karena Popi Makan, Lusi Hidup ( Pola Pikir, Pola Makan, Polusi dan Pola Hidup). Akibatnya, kekebalan tubuh menurun, berbagai penyakit datang, kulit tubuh menjadi kering, suram dan kendur.Likopen mampu menumpas bibit kanker. Oleh karena itu, konsumsi semangka setiap hari tidak masalah, justru dapat menyusutkan resiko berbagai penyakit kanker seperti : mulut rahim, pencernaan, rongga mulut, kerongkongan, lambung, usus besar, anus dan prostat. Likopen ternyata juga berguna untuk membuat wajah tampak bercahaya, segar dan lebih muda. Bagi para lansia, semangka mampu memulihkan gangguan kesehatan lebih cepat, membantu meningkatkan kemampuan mental dan ketajaman daya ingat. Untuk para ibu hamil peranan semangka juga sangat besar  antara lain : meringankan gejala heartburn atau rasa pedas pada perut, mengurangi perasaan mual, membantu mengurangi morning sickness pada kehamilan trisemester pertama, sebagai penambah cairan tubuh, pencegah terjadinya kram otot pada kehamilan trisemester pertama  dan  membantu perkembangan otak, penglihatan, otot, serta sistem imun pada janin. Semangka memberi solusi terhadap masalah libido. Buah ini ternyata bisa meningkatkan kesuburan dan membantu membangkitkan gairah seksual pria. Bagi mereka yang rindu punya keturunan, buah ini juga bisa sangat membantu. Percaya atau tidak, penelitian menunjukkan bahwa senyawa  sitrulin dalam semangka, memiliki efek afrosidiak yang sama hebatnya dengan viagra, tapi tanpa efek samping sama sekali. Buah ini bebas lemak dan memiliki kombinasi kadar gula terbatas serta  kadar airnya berlimpah. Apalagi, buah yang satu ini bersifat cepat mengenyangkan di dalam lambung sehingga bagus untuk Anda yang sedang menjalani program diet. Bagi yang bermasalah dengan tekanan darah tinggi, kandungan air dan kaliumnya yang tinggi bisa menetralisasi tekanan darah. Antioksidannya termasuk betakaroten dan vitamin C dapat membantu sel-sel  tubuh tetap sehat. Semangka juga berfungsi untuk merangsang keluarnya air seni lebih deras sehingga sangat baik untuk mereka yang mengalami gangguan buang air kecil.   Buah ini juga bisa dipakai untuk menurunkan demam   dan  mencegah sariawan dengan ampuh. Jadi, tidak ada salahnya  di bulan puasa ini, koleksi buah-buahan dimeja makan Anda ditambah dengan semangka. Manis dan segar sekaligus menyehatkan. Kenapa tidak ?

Tulisan ini telah dimuat 
di Harian Galamedia Bandung
Ramadhan 1432 H
oleh Toto Suhendro

20 Kacang

Kacangku, Kacang Kedelai

Tidak ada makanan di Indonesia yang mengalahkan ketenaran dari tahu, tempe dan kecap . Hampir seluruh pelosok penduduk di Indonesia mengenal makanan itu. Saking banyaknya di konsumsi dan mudah    diperoleh serta murah, terkesan bahwa makanan tersebut merupakan makanan rakyat  kelas bawah. Tapi jangan salah, nutrisi  tahu, tempe dan kecap  sangat luarbiasa. Disaat ini, dimana banyak penyakit  timbul disebabkan oleh pola makan yang salah seperti kolesterol dan asam urat  maka  orang mulai bersikap untuk  hidup sehat secara alami melalui pola makan yang benar. Walhasil, tahu, tempe serta kecap dilirik sebagai pilihan menu harian.  Tentunya, kebutuhan kacang kedelai sebagai bahan baku dari berbagai makanan  tadi menjadi semakin meningkat. Dari berbagai sumber, konsumsi kedelai di Indonesia mencapai 2,2 juta ton per tahun. Dari jumlah tersebut sekitar  1,6 juta ton harus diimpor. Sebagai penggemar  tempe dan tahu  ternyata bahan bakunya  sebahagian besar harus impor.  Ironi  dan menyedihkan ya ?

Sejarah kedelai.

Kedelai , kadang-kadang ditambah kata “kacang” di depan namanya adalah salah satu tanaman polong-polongan yang menjadi bahan dasar banyak makanan dari  dunia Timur seperti kecap, tahu dan tempe. Berdasarkan peninggalan arkeologi,tanaman ini telah dibudidayakan sejak 3500 tahun yang lalu di Asia Timur. Kedelai putih diperkenalkan ke Nusantara oleh pendatang dari Cina sejak maraknya perdagangan dengan Tiongkok.Sementara kedelai hitam sudah dikenal lama oleh  penduduk setempat. Kedelai merupakan sumber utama protein nabati dan minyak nabati dunia. Penghasil kedelai utama dunia adalah Amerika Serikat meskipun kedelai praktis baru dibudidayakan oleh masyarakat di luar  Asia setelah 1910.

Kandungan dan Manfaat.

 Dalam berat 100 gram kedelai mengandung  vitamin A: 110 IU (internasional unit)  vitamin B: thiamine : 1.07 miligram,niacin: 2.3 miligram, besi: 8.0 miligram ,fosfor: 586 miligram,kalium: 540 miligram,lemak: 18.1 gram,karbohidrat: 34.8 gram ,protein: 34.0 gram ,kalori: 331. Sedangkan vitamin C dan kalsium , sedang dalam penelitian.Manfaat bagi kesehatan juga cukup banyak karena kedelai merupakan salah satu makanan pembangun tubuh yang paling bernutrisi didunia. Sangat mudah dicerna sehingga  sangat baik untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak. Kedelai kaya akan linoleic dan linoleic acid (jenis lemak tidak jenuh). Mempunyai kadar lecithin  tinggi yang berguna untuk mengatasi kelelahan mental dan melawan terjadinya penimbunan kolesterol. Bahkan, kandungan ini telah diklaim efektif menurunkan kadar kolesterol darah melalui proses emulsi lemak sehingga  sangat berguna dalam melawan pengerasan arteri serta komplikasi akibat penyakit jantung, otak dan  ginjal.Lecithin juga merupakan makanan otak, tonik serta sumber energi. Juga  bagus untuk mengatasi diabetes,  mencegah  pembentukan batu ginjal, mencegah  gangguan syaraf.Hasil penelitian telah menunjukkan bahwa  pasien diabetes mengalami kemajuan pesat setelah ditangani dengan lecithin. Oleh karenanya, kedelai merupakan makanan yang sangat baik bagi penderita diabetes. Lecithin cair berfungsi menyembuhkan luka serta bintik-bintik merah pada kulit. Fungsi lainnya,  meningkatkan kandungan gamma globulin dalam darah. Gamma globulin ini berfungsi untuk meningkatkan kekebalan tubuh dalam melawan infeksi berbagai penyakit.Disamping itu,  kedelai murni efektif digunakan untuk mengatasi masalah kulit karena mengandung lecithin alami. Wooow, banyak  ya, manfaatnya !. Bagaimana bila sore ini kita berbuka puasa dengan minuman segar dari susu kedelai ? Mudah kok..!Masak  susu kedelai dengan  daun pandan dan vanili hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Tambahkan garam sedikit, gula dan jahe yang dimemarkan  sesuai selera. Setelah cukup matang, sajikan  panas-panas atau bubuhi  es.  Selamat menikmati, semoga  senantiasa sehat  lahir dan batin.


Tulisan ini telah dimuat 
di Harian Galamedia Bandung
Ramadhan 1432 H
oleh Toto Suhendro

19 Strawberry

Si Cantik Kaya Nutrisi

Masyarakat kita sudah tidak asing lagi  dengan stroberi walaupun buah ini bukan berasal dari Indonesia.  Bahkan, Urang Sunda, sudah terbiasa berwisata ke kebun stroberi sambil memetik buah masak langsung dari kebun. Wisata petik stroberi langsung dari kebun memang sedang ngetrend, khususnya di sentra budidaya yaitu di daerah Lembang dan Cianjur. Bagi anak-anak, buah ini termasuk paling favorite. Bila mereka diminta memilih beberapa jenis rasa es krim maka rasa stroberi termasuk pilihan utama. Bentuknya yang  cantik seperti hati dan warna merahnya yang menyala dipadu dengan biji-biji kecil warna putih, sungguh menggoda untuk dicicipi. Buah yang berwarna merah indah ini menurut ahli Botani adalah kumpulan dari bunga dan benih (butir-butir kecil) dari  stroberi. Buah yang sebenarnya adalah biji kecil yang tersebar di permukaan buah tersebut. Oleh karenanya, ada juga yang menyebut bahwa stroberi bukan keluarga buah-buahan tetapi kacang-kacangan.

Cita rasanya yang  asam segar, cocok dijadikan bahan jus, selai, topping kue atau dimakan untuk camilan. Buah stroberi dimanfaatkan sebagai makanan dalam keadaan segar atau olahannya.

 

Kandungan dan manfaat.

Stroberi ( Fragaria chiloensis L. / F. vesca L. ) merupakan tanaman buah berupa herba yang ditemukan pertama kali di Chili, Amerika. Salah satu spesies tanaman stroberi yaitu Fragaria chiloensis L menyebar ke berbagai negara Amerika, Eropa dan Asia. Namun, spesies Fragaria vesca L. lebih menyebar luas dibandingkan spesies lainnya. Jenis stroberi ini pula yang pertama kali masuk ke Indonesia.

Nama buah stroberi berasal dari bahasa Inggris kuno, streawberige, yakni berarti sedotan (straw) dan buah beri (berry).

Stroberi sangat kaya akan nutrisi. Setiap 100 g stroberi mengandung  protein 0.8 g, lemak 0.5 g, karbohidrat 8 g dan energi 37 kkal. Sedangkan mineral potensial terdiri dari kalsium 28 mg, fosfor 27 mg, zat besi 0,8, magnesium 10 mg, potassium 27 mg, selenium 0,7 mg, vitamin A 60 SI, vitamin C 0,03 mg dan asam folat 17,7 mcg asam folat.

Buah segar ini juga mengandung banyak vitamin C, vitamin K, vitamin B5. vitamin B6, magnesium, omega 3, mangan, folic acid, potasium, riboflavin. Selain itu juga mengandung fitonutrient dan antioksidan yang mampu memerangi radikal bebas. Zat antioksidan itu dipercaya yang menghasilkan warna merah pada stroberi.

Dilihat dari banyaknya kandungan, stroberi menyimpan banyak manfaat. Kandungan nutrisinya sangat baik untuk menyembuhkan beberapa jenis penyakit, diantaranya arthritis, kanker, kesehatan mata, kerusakan fungsi otak,tekanan darah tinggi, jantung,mencegah radang tulang dan plak gigi.

 

Tips minuman buka puasa.

Di bulan Puasa seperti saat ini, Anda yang muslim biasanya selalu sedia kurma kan ?. Yuk, kita coba membuat minuman sehat  yang menyegarkan dari buah kurma dan stroberi.Kita buat untuk 3 porsi ya?. Bahannya adalah 50 ml sari kurma,200 gram stroberi dingin,200 ml susu cair dingin,75 gram gula pasir dan 300 gram es serut. Bahan pelengkap, krim kocok.

Cara membuatnya, blender stroberi, susu cair, gula pasir dan es serut sampai lembut.

Tuang sari kurma dalam gelas. Tambahkan blenderan stroberi. Sajikan dingin dengan krim kocok.

Perpaduan antara kurma dan stroberi ditambah dengan susu, sungguh lezat rasanya sekaligus  menyehatkan. Tentunya , sangat cocok sebagai  pengiring berbuka puasa. Selamat mencoba, sehat selalu.


Tulisan ini telah dimuat 
di Harian Galamedia Bandung
Ramadhan 1432 H
oleh Toto Suhendro

18 Sendi

Nyeri Sendi? Sakit Sekali

Saat bangun tidur, pernahkah Anda merasa pegal-pegal dan nyeri pada persendian pergelangan kaki? Saat sholat pada posisi sujud apakah lutut Anda terasa sakit sekali ?Mungkin Anda mengira, ini semua karena penyakit asam urat?  Pasien yang datang ke klinik pengobatan herbal TOGAPURI, banyak yang mengeluh dan berpendapat seperti  itu.  Setelah mereka periksa asam uratnya di  laboratorium, ternyata kondisinya baik-baik saja. Banyak orang yang mengira bahwa  sakit persendian, kaku, nyeri dan pegal-pegal yang biasa disebut Rematik disebabkan oleh asam urat. Kenyataanya, sakit persendian banyak macamnya. Yang diakibatkan oleh asam urat hanya sekitar 10% saja. Rematik memang tidak mematikan namun  membuat produktivitas menurun bahkan  bisa menyebabkan cacat  tubuh.

 

Rematik.

Merupakan penyakit kelainan sendi nomor satu di dunia.Jumlah penderitanya terus meningkat setiap tahun. Namun sayang, pemahaman dan perhatian masyarakat terhadap penyakit ini masih belum memadai.

Secara umum nyeri sendi dibagi menjadi 3 jenis. Pertama, nyeri sendi yang gejalanya hanya terasa pegal-pegal. Kedua,  nyeri sendi non inflamasi, yakni adanya nyeri sendi yang disertai gangguan gerak tapi tidak disertai peradangan yang nyata. Biasanya ini adalah nyeri sendi akibat pengapuran atau faktor usia. Ketiga, adalah nyeri sendi yang disertai peradangan nyata, yakni ada bengkak, rasa panas, dan kemerahan. Menurut penjelasan Prof. Dr.Harry Isbagjo, Sp.PD-KR, nyeri sendi tersebut merupakan gejala dari Artritis Reumatoid (AR). “Berbeda dengan rematik biasa, Artritis Reumatoid (AR) bukan diakibatkan gangguan pada persendian. Ini adalah penyakit autoimun, di mana sistem imun salah mengenal dan menyerang jaringan tubuh yang normal. Mula-mula hanya bengkak, lama kelamaan anggota tubuh menjadi bengkok hingga akhirnya cacat,” lanjut  Prof.Dr.Harry Isbagjo, Sp.PD-KR, mantan Ketua Umum Ikatan Reumatologi Indonesia.”Banyak sekali pasien yang datang dengan kondisi penyakit sudah parah, sehingga kebanyakan duduk di kursi roda, dipapah atau memakai tongkat,” katanya.Ia menyarankan agar setiap keluhan nyeri sendi ditanggapi serius. Nyeri sendi juga bisa disebabkan oleh penyakit di luar rematik, seperti penyakit leukimia atau lupus.

”Rematik merupakan penyakit yang dianggap sepele. Saat orang menginjak usia lanjut, yang dikeluhkan adalah kekakuan sendi atau otot,” kata Ketua Umum Pengurus Besar Perkumpulan Masyarakat Peduli Rematik Indonesia (PB Permari) Endang B Purnomo di Jakarta (4/09).

Penyakit rematik dapat dicegah, tetapi hanya pencegahan sekunder, seperti dengan berolahraga. Melalui berolahraga, andai kemudian terkena rematik dampaknya tidak terlalu berat.

Dokter Siti Anissa Nuhonni dari Departemen Rehabilitasi Medik RSCM Jakarta mengatakan, secara umum orang mulai menderita penyakit rematik saat menginjak usia 30 tahun. Berdasarkan data pasien yang dirawat di RSCM, rematik umumnya menyerang bagian lutut dan penderitanya sebagian besar perempuan di atas 50 tahun. Kalau menyerang pada usia muda, rematik bisa menimbulkan peradangan dan kecacatan fisik.

 

Mitos dan Fakta rematik.

Di masyarakat, masih terus berkembang mitos dan anggapan yang salah mengenai penyakit ini. Padahal mitos-mitos ini menyesatkan bila dikaji dari sisi medis dan bisa merugikan penderita.
Ahli penyakit dalam dan rheumatolog dari Divisi Rheumatologi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia (FKUI), Dr. Bambang Setyohadi, menjelaskan mitos  dan fakta seputar penyakit rematik sebagai berikut :

1. Sering mandi malam di usia muda memicu rematik di usia tua. Faktanya, sejauh ini belum ada bukti yang menguatkan bahwa mandi malam akan menyebabkan penyakit reumatik. Pada prinsipnya mandi malam atau mandi air dingin tidak menyebabkan rematik.

2. Makan kangkung atau bayam menyebabkan  rematik.  Tidak ada hasil penelitian yang menghubungkan antara bayam atau kangkung dengan resiko rematik.

3. Semua penyakit rematik disebabkan asam urat. Faktanya, hanya sekitar 10 persen saja pengidap rematik yang asam uratnya tinggiBanyak pasien yang asam urat tinggi justru tidak mengalami rematik,” kata Dr.Bambang S.  Menurutnya,  asam urat dalam darah yang tinggi belum tentu akan menyebabkan rematik.

4. Penyakit rematik adalah penyakit tulang.  Faktanya rematik adalah penyakit yang menyerang persendian tulang dan terdiri dari berbagai jenis diantaranya adalah osteoartritis dan reumatoid arthritis (RA).

5. Penyakit rematik hanya mengincar lansia. Faktanya, rematik menyerang semua orang, tua maupun muda baik pria maupun wanita tergantung pada jenis penyakit rematiknya.

6. Penyakit rematik adalah keturunan. Faktanya, rematik tidak selalu diturunkan secara langsung dari orang tua ke anak.

7. Sakit pada tulang di malam hari adalah tanda gejala rematik. Faktanya, gejala-gejala yang umumnya terjadi pada penderita rematik adalah pegal-pegal dan peradangan pada sendi (merah, bengkak, nyeri, terasa panas dan umumnya sulit digerakkan). Gejala ini tidak terbatas pada malam hari namun  bisa menyerang setiap saat.

 

Gejala rematik.

Secara umum ,gejalanya  nyeri atau kaku sendi.Kadang disertai pembengkakan ,kemerahan (arthritis),kaku pinggang atau leher,gerakan sendi menjadi terbatas,nyeri gerak sendi dan nyeri otot.Pada penyakit rematik yang bersifat sistemik biasanya disertai gejala : demam, lemah, bengkak tubuh sesak dan radang mata.

 

Jenis penyakit rematik

Menurut WHO ada sekitar 150 jenis penyakit (pendapat lain, menyebutkan lebih dari 200 jenis) yang dikelompokkan menjadi : penyakit degenerative (osteoarthritis),penyakit jaringan ikat (penyakit otoimun),Penyakit spondiloartropati,penyakit metabolic (asam urat = gout arthritis),penyakit akibat infeksi,penyakit extra artrikuler (otot, tendon, tulang),penyakit akibat kerja/trauma,penyakit Fibromyalgia dan penyakit akibat keganasan.

 

Penyebab penyakit rematik

Beberapa penyakit rematik yang sudah diketahui penyebabnya : osteoarthritis karena kegemukan, gout karena asam urat.Kelompok penyakit otoimun, diduga ada kaitan antara genetik, lingkungan dan infeksi. Menurut Dewan Pakar PB PERMARI (Perkumpulan Masyarakat Peduli Rematik Indonesia),dr Bambang Setyohadi SpPD, penyebab rematik antara lain aktivitas yang dilakukan secara berulang atau sering, pengapuran, dan asam urat. Penyakit rematik tertentu punya faktor risiko ras. Penyakit asam urat sangat tinggi pada masyarakat Batak, Toraja, dan Minahasa. Ketiga suku bangsa ini ternyata satu rumpun.

 

Bagaimana diagnosis penyakit rematik ?

Melalui riwayat penyakit,pemeriksaan klinik,pemeriksaan foto radiology, CT scan, MRI dan Laboratorium yang meliputi  darah lengkap : Hb, Lekosit, trombosit, LED,urinalisis : protein, bilirubin, urobilin, tanda infeksiantibody : ANA, dsDNA, Rematoid factor. CRP, CCP, Complement dan analisa cairan sendi.

 

Pengobatan Rematik dengan herbal.

Tanaman obat yang bisa dimanfaatkan, antara lain : brotowali (Tinospora crispaL), daun dewa (Gynura segetum (Lour) Merr), gandarusa (Justicia gendarusa L), kapulogo (Amomum cardamomum), sidaguri (Sida rhombifolia L).Buah dan sayuran untuk mengobati rematik karena asam urat diantaranya buah naga, nanas, belimbing wuluh, jahe, labu kuning, sawi hijau, sawi putih, serai, dan tomat.

Berikut resep Jus Nanas untuk penderita rematik karena asam urat  (2 gelas).Bahan : 1/2 buah nanas, potong-potong + 2 iris melon, korek bulat dengan sendok cocktail + 1 gelas es serut.

Cara Membuat: Nanas blender halus kemudian  tambahkan melon.  Sajikan didalam gelas berisi es serut .  Mudah kan ? Selamat mencoba, semoga lekas sembuh.


Tulisan ini telah dimuat 
di Harian Galamedia Bandung
Ramadhan 1432 H
oleh Toto Suhendro

17 Tomat

Merahnya Tomat, Membuat Sehat

Bagaimanakah  rasanya  bila  Anda makan mie bakso tanpa saus tomat ? Pastinya ada yang terasa kurang bukan ?  Kita memang sudah sangat akrab dengan buah yang namanya tomat ini. Dari buah ini bisa dibuat bermacam olahan seperti jus, saus, pasta,sambal , sambal, sup dll.Tomat merupakan salah satu makanan yang selalu menarik dan lezat disajikan baik dalam keadaan mentah atau dimasak. Rasanya yang sedikit asam  justru membuat selera makan menjadi meningkat. Selain lezat, tentunya Anda sudah tahu kalau tomat juga baik bagi kesehatan. Baru-baru ini, ilmuwan dari Addenbrooke’s Hospital, Cambridge, meluncurkan suplemen yang mengandung ekstrak tomat. Suplemen tersebut diklaim oleh dunia kedokteran sebagai obat penyakit jantung. 

Asal usul tomat

Menurut tulisan karangan Andrew F. Smith  dalam “The Tomato in America”, tomat kemungkinan berasal dari daratan tinggi pantai barat Amerika selatan. Setelah Spanyol menguasai Amerika Selatan, mereka menyebarkan tanaman ini ke koloni-koloni nya  di Karibia.  Spanyol juga kemudian membawa tomat ke Filipina yang menjadi titik awal penyebaran ke daerah lainnya di seluruh  benua Asia. Spanyol juga membawa tomat ke  Eropa.

Kandungan dan manfaat tomat.

Buah tomat menyandang nama ilmiah  Solanum lycopersicum. Warna merah pada tomat lebih banyak mengandung lycopene, yaitu suatu zat antioksidan yang dapat menghancurkan radikal bebas dalam tubuh akibat rokok, polusi dan sinar ultraviolet. Belakangan diketahui bahwa lycopene juga berkhasiat membantu mencegah kerusakan sel yang dapat mengakibatkan kanker leher rahim, kanker prostat, kanker perut dan kanker pankreas. “Memang lycopene tidak hanya ditemukan pada tomat, tetapi juga pada anggur merah, semangka dan pepaya. Namun, lycopene yang paling banyak terdapat pada tomat.  Kandungan vitamin C dan vitamin A nya cukup tinggi sehingga  bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Mengingat khasiat tomat begitu banyak maka sangat  baik dikonsumsi oleh siapapun sejak usia dini.”  terang Dr.Leane Manurung MSc, seorang ahli gizi. Untuk mendapat khasiatnya, terutama bagi  orang dewasa, tomat sebaiknya dimakan setiap pagi sebanyak satu atau dua buah lanjut Leane. Seyogyanya, cara konsumsi tomat  lebih baik dicampur dengan masakan atau dihancurkan terlebih dahulu sebelum dimakan. Para peneliti menemukan bahwa lycopene yang dikeluarkan pada tomat tersebut  menjadi lebih banyak  bila dibandingkan dengan tomat yang langsung dimakan tanpa diolah terlebih dahulu.

Di Prancis, tomat dinamakan apel cinta atau pomme d’amour. Dikatakan seperti itu, karena tomat diyakini mampu memulihkan lemah syahwat dan bisa meningkatkan jumlah sperma serta menambah kegesitan gerakannya.

Pada November 1834, DR. John Cook Bennet dari Wiloughby University, Ohio, sebagai orang pertama yang melakukan penelitian  terhadap manfaat tomat , menunjukkan bahwa tomat dapat mengobati diare, serangan empedu,gangguan pencernaan dan memulihkan fungsi lever.

Peneliti lain dari Rowett Research Institute di Aberdeen, Skotlandia, juga berhasil menemukan manfaat tomat lainnya. Dari hasil penelitian tersebut,  diketahui bahwa gel berwarna kuning yang menyelubungi biji tomat dapat mencegah penggumpalan dan pembekuan darah. Bila tidak ditangani serius , penggumpalan darah ini dapat menyebabkan penyakit jantung dan stroke.

Wah, banyak ya khasiat  buah berwarna merah ini. Oleh karena itu,  jangan segan menyediakan segelas  jus tomat atau sepiring  sup tomat  sebagai menu  Anda saat berbuka puasa. Salam sehat ..!!


Tulisan ini telah dimuat 
di Harian Galamedia Bandung
Ramadhan 1432 H
oleh Toto Suhendro

16 Alpukat

Alpukat Bikin Gemuk

Bayangkan, bila saat berbuka puasa nanti, Anda ditemani oleh semangkok minuman es teller. Wuiih,.. rasanya pasti  nikmat sekali. Ada kelapa muda yang lembut terasa lezat di lidah. Rasa manis dari gula dan susu sungguh membuat badan menjadi bugar. Aroma wangi dari nangka membuat selera minum menjadi bergairah. Es batunya yang dingin membuat tenggorokan terasa segar. Dan yang tak kalah lezatnya, itu lho.. buah alpukatnya. Rasanya yang gurih, lezat dan lembut dengan aroma khas  membuat kita selalu ketagihan. Sayangnya, banyak orang terutama para wanita yang khawatir makan alpukat. Takut menjadi gemuk katanya. Benarkah ?

Asal usul buah Alpukat.

Buah ini mempunyai nama latin Persea gratissima Gaertn dengan sinonim Persea americana, Mill. Di tatar Pasundan biasa disebut dengan apuket, alpuket atau  jambu wolanda. Berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah. Diperkenalkan kepada penduduk  Eropa oleh Martin Fernandez de Enciso , salah seorang pemimpin pasukan Spanyol pada tahun 1519. Sejak itulah, alpukat banyak dikenal oleh penduduk dunia. Sedangkan Belanda memperkenalkan ke Indonesia pada abad ke 19. Saat ini, negara – negara produsen penghasil alpukat adalah Amerika Serikat, Hawai, Australia, Kuba, Argentina dan Afrika Selatan.

Kandungan dan manfaat alpukat.

Dalam buah alpukat terdapat berbagai zat dengan nutrisi yang sangat tinggi. Setiap buah alpukat memiliki kandungan 11 vitamin dan 14 mineral yang meliputi protein, niasin (vitamin B3), riboflavin (vitamin B2), vitamin C, kalium.Kadar asam lemak jenuh pada buah alpukat tergolong rendah sehingga dapat dimakan oleh siapa saja dan berapapun jumlahnya . Alpukat tergolong buah yang memiliki kadar lemak dan kalori yang tinggi. Buah alpukat mengandung Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B kompleks, Vitamin E dan Vitamin D. Kandungan terbanyak adalah vitamin  A.

Alpukat kaya akan lemak tak jenuh tunggal (lemak baik) dan asam oleat yaitu suatu zat yang dapat mengurangi risiko berbagai penyakit kanker termasuk kanker payudara.

Buah ini juga dikenal sebagai sumber lemak yang sangat tinggi, yaitu 14,66g per 100g. Kandungan lemak ini melebihi durian, yaitu mencapai dua kali lipatnya. Hal itulah yang menyebabkan sebagian masyarakat menjadi khawatir untuk mengkonsumsinya, terutama kaum wanita dengan  alasan takut menjadi gemuk. Faktanya, alpukat memang mengandung lemak yang tinggi tetapi umumnya terdapat dalam bentuk lemak tidak jenuh tunggal (monounsaturated fatty acid =MUFA).Kandungan asam lemak jenuh pada alpukat adalah 2,13g/100g sedangkan lemak tidak jenuh tunggalnya (MUFA) mencapai 9,8g/100g.Kenyataannya,  mengkonsumsi asam lemak dalam bentuk MUFA, seperti yang ada dalam alpukat, justru dapat memperbaiki kadar kolesterol dan memproteksi kerusakan  arteri (pembuluh darah).Lemak alpukat juga mengandung asam lemak tidak jenuh ganda (PUFA) dengan kadar 1,82g/100g daging buah. Manfaat PUFA pada alpukat sama dengan yang ada pada ikan laut. Konsumsi MUFA dan PUFA dalam jumlah yang cukup akan memberikan manfaat kesehatan yang optimal bagi tubuh.

 

Tips  memanfaatkan alpukat.

Bila saat ini Anda  menderita sariawan, ambillah buah  alpukat yang sudah masak . Beri   2 sendok makan madu murni, diaduk merata lalu dimakan. Lakukan setiap hari sampai sembuh.  Untuk yang kulit mukanya kering, ambil buah alpukat yang masak, lumatkan seperti bubur. Oleskan pada muka sebagai  masker. Setelah mengering, basuh dengan air. Mudah kan ? Masih takut makan alpukat ? Rugi lho..!


Tulisan ini telah dimuat 
di Harian Galamedia Bandung
Ramadhan 1432 H
oleh Toto Suhendro

15 Wortel

Si “Oranye Tua” Kaya Vitamin A

Koleksi  kuliner bangsa Indonesia sungguh sangat banyak dan beragam. Hampir setiap suku di Indonesia yang jumlahnya lebih dari 300 etnis mempunyai ramuan resep masakan sendiri. Ada karedok dari Sunda, rendang dari Padang, coto Makasar, gudeg Yogya,rujak cingur Surabaya, bubur Manado, soto Banjar dari Kalimantan dll. Diantara sekian ragam kuliner tadi terdapat satu jenis masakan yang bisa di terima oleh semua lidah yaitu sop sayuran. Sejak balita kita sudah dikenalkan jenis masakan ini. Didalamnya terdapat kuah kaldu, daging ayam atau sapi dan sayuran berupa kentang, seledri  serta wortel. Warna wortel yang oranye tua disamping  mempercantik  masakan juga menambah rasa dan khasiat. Warna oranye  tadi menunjukkan bahwa wortel merupakan gudangnya vitamin A dan betakaroten.

Asal usul wortel.

Wortel dengan nama ilmiah Daucus carota L. bukan tanaman asli Indonesia. Ia berasal dari negeri yang beriklim sub-tropis  yaitu Asia Timur  dan Asia Tengah. Ia ditemukan tumbuh liar sekitar 6.500 tahun lalu. Budidaya wortel pada mulanya terjadi di daerah sekitar Laut Tengah kemudian menyebar luas ke kawasan Eropa, Afrika, Asia dan akhirnya ke seluruh dunia.

Pada awalnya, budidaya wortel di Indonesia hanya terkonsentrasi di Jawa Barat yaitu daerah Lembang dan Cipanas. Saat ini sudah  tersebar di 16 propinsi yaitu Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, Bengkulu, Sumatera Utara, Sumatera Barat, Sumatera Selatan, Lampung, Bali, NTT, Kalimantan Timur, Sulawesi Utara, Sulawesi Tengah, Sulawesi Selatan, Maluku dan Irian Jaya.

Kandungan dan khasiat wortel.

Dalam setiap 100 gram wortel  mengandung 12.000 S.I vitamin A. Selain sebagai “gudang vitamin A serta nutrisi”, juga berkhasiat untuk penyakit dan memelihara kecantikan. Wortel juga  mengandung enzim pencernaan dan berfungsi diuretik. Meminum segelas sari daun wortel segar ditambah garam dan sesendok teh sari jeruk nipis berkhasiat untuk mengantisipasi pembentukan endapan dalam saluran kencing, memperkuat mata, paru-paru, jantung dan hati. Bahkan dengan hanya mengunyah daun wortel dapat menyembuhkan luka-luka dalam mulut/nafas bau, gusi berdarah dan sariawan.Kadar beta-karoten yang terkandung dalam wortel lebih banyak dibanding kangkung, caisim dan bayam.Beta karoten ini dapat mencegah dan mengatasi kanker, darah tinggi, menurunkan kadar kolesterol dan mengeluarkan angin dari dalam tubuh. Kandungan tinggi antioksidan karoten juga terbukti dapat memerangi efek polusi dan perokok pasif. Bila ingin menghaluskan wajah, ambil 2 – 3 wortel yang sudah dikupas bersih, lalu cuci dan parut.  Langsung oleskan pada wajah sebagai masker. Tunggu sampai kering kemudian bilas.

Sebuah percobaan di Skotlandia sekitar tahun 1979 menunjukkan orang sehat yang makan 7 ons wortel mentah setiap hari, kadar kolesterol darah mereka turun sampai 11 persen.
Mengkonsumsi wortel selama tiga minggu juga menurunkan risiko serangan jantung sekitar 22 persen. Makan wortel paling sedikit lima kali setiap minggu dapat menurunkan risiko terkena stroke sebesar 68 persen.Kombinasi wortel dan lobak  juga bermanfaat untuk penderita sakit jantung koroner dan ginjal. Sedangkan kombinasi wortel, tomat  dan nanas akan memperbaiki sistem metabolisme tubuh, menurunkan kolesterol darah dan asam urat.Bagaimana dengan Puasa Ramadan Anda kali ini ? Kepingin tetap sehat dan tamat ? Jangan lewatkan  wortel pada setiap sajian menu puasa Anda. Bisa berupa makanan sayuran maupun minuman jus. Selamat menikmati  si “oranye tua” demi  kesehatan Anda.


Tulisan ini telah dimuat 
di Harian Galamedia Bandung
Ramadhan 1432 H
oleh Toto Suhendro

14 Kolang kaling

Ingin Langsing? Ada Kolang Kaling

Ada sejumlah makanan khas yang bisa dijadikan pilihan sebagai sajian buka puasa di bulan Ramadan, seperti kurma, kolak, koktail, mentimun suri, blewah dan kolang-kaling. Di tatar Sunda, nama kolang- kaling atau cangkaleng sudah sangat popular. Banyak makanan atau minuman yang menggunakan bahan ini, misalnya : manisan, kolak, ronde, roti, minuman kaleng, es campur dan bajigur.

Di bulan puasa seperti sekarang ini, kehadirannya semakin dicari terutama untuk campuran kolak. Makanan ini sangat dinanti saat berbuka dan kurang afdol rasanya bila kolaknya tidak menggunakan campuran kolang-kaling. Rasanya yang kenyal  sungguh menjadi sensasi tersendiri di mulut. Tidak hanya enak disantap saat berbuka, tetapi kandungan gizi di dalamnya sangat cocok untuk memulihkan stamina dan kebugaran badan setelah seharian menahan lapar dan haus.

Asal usul Kolang-kaling.

Kolang-kaling adalah produk olahan hasil perebusan endosperm biji buah aren yang masih muda. Buah ini sebetulnya hanya merupakan protein albumin yang dibutuhkan benih pohon aren sebagai persediaan makanan. Buah yang tinggi kadar airnya ini, diambil dari biji buah aren yang berbentuk lonjong pipih, bergetah dan bikin gatal. Pohon aren atau enau mempunyai nama ilmiah Arenga Pinnata. Istilah Sundanya tangkal kawung atau taren. Mirip kelapa namun kelihatan kotor karena terbalut oleh ijuk. Tanaman ini tumbuh  mulai dari Indo-China ke selatan sampai Asia Tenggara Banyak terdapat hampir di seluruh wilayah Indonesia. Biasanya tumbuh di daerah yang memiliki ketinggian 250 – 1.400 meter dpl. Meskipun getahnya amat gatal, buah aren yang masak banyak disukai hewan.Musang (careuh,luwak) diketahui sebagai salah satu hewan yang menyukai buah aren ini. Secara tidak langsung berfungsi sebagai hewan pemencar biji aren. Semua bagian pohon aren dapat diambil manfaatnya. Batangnya  bisa dipakai untuk berbagai macam peralatan dan bangunan. Daunnya yang  muda,  biasa disebut janur, sering digunakan  sebagai pembungkus kertas rokok. Sedangkan  ijuknya  banyak digunakan untuk pembuatan keset atau sapu. Lidinya bisa dibuat berbagai barang anyaman atau sapu lidi. Air niranya dapat  digunakan untuk bahan pembuatan gula aren dan cuka. Pohon aren dapat berbuah  dan bergelantung di pohonnya. Bentuk buahnya bulat atau lonjong dengan ujungnya ke dalam. Jika buah aren yang belum terlalu matang dipotong akan terlihat bijinya yang kenyal berwarna bening.
Pada saat buah masih muda dengan kulit luarnya berwarna hijau, biji aren mempunyai tekstur yang lembek dan berwarna bening. Kulitnya berwarna kuning dan tipis, bentuk bijinya lonjong. Biji muda inilah yang dinamakan kolang kaling.Untuk menghasilkan kolang-kaling, buah aren ini harus dibakar terlebih dahulu hingga hangus atau direbus selama beberapa jam. Setelah direndam dengan air kapur beberapa hari untuk menghilangkan getahnya yang gatal dan beracun, barulah biji-biji ini bisa diolah.

Kandungan dan manfaat kolang-kaling.

Dalam 100 gram kolang-kaling terkandung 0,69 gram protein, karbohidrat 4,0 gram, kadar abu 1 gram dan serat kasar 0,95 gram. Kadar air kolang-kaling relatif sangat tinggi, yakni mencapai 94%, sehingga kolang-kaling terasa segar saat dikonsumsi.Kadar gelatin yang dimilikinya juga cukup tinggi sehingga memiliki manfaat membantu mempercepat rasa kenyang, menghentikan nafsu makan dan mengakibatkan konsumsi makanan jadi menurun sehingga cocok dikonsumsi  sebagai makanan diet. Serat kolang kaling yang masuk ke dalam tubuh menyebabkan proses pembuangan air besar teratur sehingga dapat mencegah kegemukan atau obesitas.Meskipun secara tidak sadar dimaksudkan untuk diet namun  dengan mengkonsumsi kolang-kaling secara rutin, terutama selama bulan puasa ini, sudah merupakan diet yang gampang sekaligus menyehatkan. Ingin langsing ? Ada kolang-kaling. Mau..??


Tulisan ini telah dimuat 
di Harian Galamedia Bandung
Ramadhan 1432 H
oleh Toto Suhendro

13 Pisang

Makan Pisang Manfaat Segudang

Ada buah yang selalu populer sepanjang bulan.  Buah ini bisa dimakan langsung atau perlu diolah terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Dibulan Ramadan, kepopulerannya semakin melambung. Diolah bersama dengan kolang kaling, gula aren dan santan jadilah kolak lezat sebagai makanan wajib saat berbuka. Diluar bulan Puasa, pisang juga tenar sebagai  buah pencuci mulut saat selesai makan. Karena nilai gizinya tinggi , banyak para ibu yang memperkenalkan jenis makanan padat pertama bagi bayinya dengan buah pisang yang dikerok. Banyak penjaja camilan  gorengan disudut persimpangan jalan yang salah satu menu andalannya adalah pisang goreng atau “gorengan pisang”. Nah, saking populernya nama pisang maka kalau jualan kita sangat laris sering diistilahkan dengan kata “laris manis seperti pisang goreng”. Padahal yang kita jual belum tentu pisang goreng.Wajar bila pisang sangat popular karena rasanya manis, enak , mudah didapat, terjangkau harganya, bisa diolah menjadi berbagai macam kudapan serta  segudang  manfaatnya.

 

Cara konsumsi pisang.

Tanaman buah ini asli dari Asia Tenggara. Namun ada yang menyebutkan bahwa pisang berasal dari Brasilia dan India. Dari sini lalu menyebar ke daerah Pasifik.

Berdasarkan cara konsumsi buahnya, pisang dikelompokkan dalam dua golongan, yaitu pisang meja (dessert banana) dan pisang olahan (plantain, cooking banana). Pisang meja dikonsumsi dalam bentuk segar setelah buah matang, seperti pisang ambon, susu, raja dan seribu. Pisang olahan dikonsumsi setelah digoreng, direbus, dibakar, atau dikolak, seperti pisang kepok, siam, kapas, tanduk, dan uli.

Buah pisang bisa diolah menjadi berbagai produk seperti sale, kue ataupun arak (di Amerika Latin).Untuk konsumsi, sebaiknya pilihlah pisang yang sudah matang yaitu pisang  yang kulitnya hijau kekuning-kuningan dengan bercak coklat atau kuning. Kondisi seperti  ini akan mudah dicerna  dan gula buah yang diubah menjadi glukosa alami secara cepat akan diserap ke dalam peredaran darah. Pisang yang mentah akan sulit dicerna.Beragam jenis makanan ringan dari pisang yang relatif populer antara lain kripik pisang asal Lampung, sale pisang dari Bandung, pisang molen Bogor dan pisang epe di Makassar.

 

Manfaat pisang.

Dengan menyandang  nama ilmiah Musa Paradisiaca Linn. ternyata mempunyai berjuta manfaat bagi kesehatan. Dikenal sebagai salah satu makanan super bagi para atlit karena kandungan tiga gula alaminya yaitu sukrosa, fruktosa dan glukosa serta seratnya  mampu memberi energi untuk pembakaran energi selama 90 menit nonstop.  Secara umum, kandungan gizi yang terdapat dalam setiap buah pisang matang adalah sebagai berikut: kalori 99 kalori, protein 1,2 gram, lemak 0,2 gram, karbohidrat 25,8 miligram (mg), serat 0,7 gram, kalsium 8 mg, fosfor 28 mg, besi 0,5 mg, vitamin A 44 RE, Vitamin B 0,08 mg, Vitamin C 3 mg dan air 72 gram. Selain memberikan kontribusi gizi lebih tinggi daripada apel, pisang juga dapat menyediakan cadangan energi dengan cepat bila dibutuhkan. Termasuk ketika otak mengalami keletihan. Manfaat lain dari pisang bagi kesehatan  adalah membantu mengatasi masalah kesehatan seperti anemia, tekanan darah tinggi ,stroke, meningkatkan konsentrasi, sembelit, depresi,obat mabuk, penyakit jantung,mual pada wanita hamil, gigitan nyamuk, syaraf dan nyeri haid. Ada satu manfaat lagi yang cukup menggembirakan bagi para pecandu rokok yang ingin berhenti merokok.  Kandungan vitamin C, A,B6, B12, kalium dan magnesium pada pisang ternyata sangat membantu  tubuh menjadi cepat sembuh dari  efek racun nikotin. Nah, lho.. kesempatan baik bukan untuk berhenti dari merokok?  Siangnya  menahan diri tidak merokok karena puasa dan setelah buka, banyak-banyaklah konsumsi pisang agar  keinginan merokok menjadi padam. Dampaknya   tubuh menjadi sehat karenanya. Kenapa tidak ?


Tulisan ini telah dimuat 
di Harian Galamedia Bandung
Ramadhan 1432 H
oleh Toto Suhendro

12 Sumo

Makanan Salah Tubuh Bermasalah

Popi Makan, Lusi Hidup.

Selaku Pengobat holistik ( Pengobat dengan metode terapi menyeluruh) yang berbasis herbal , saya sering ditanya oleh para pasien. Pertanyaan mereka adalah apa yang menyebabkan timbulnya penyakit ?. Menurut hemat saya, berdasarkan pengamatan dan pengalaman menangani pasien selama ini, secara umum penyakit timbul karena Popi Makan Lusi Hidup. Lho,..?? Jenis bakteri apa ini ? Jangan panik dulu! Itu adalah singkatan  kata hasil rekaan saya supaya gampang diingat. Secara prinsip ada 4 hal yang bisa menyebabkan kita disinggahi penyakit. Pertama adalah Pola Pikir yang disingkat Popi. Coba kalau kita kita punya masalah berat, misal sedang berurusan dengan KPK (Komisi Pemberantasan Korupsi) pastinya susah tidur dan nggak enak makan. Jadi, penyakit akan gampang datang dong..!. Kedua, Pola Makan. Biar gampang mengingat, diambil kata Makan nya saja. Bayangkan , pola makan sehari-hari kita ambaradul. Hobi mengkonsumsi  makanan mengandung banyak lemak, tidak suka sayur, kurang suka buah, banyak makan camilan yang mengandung tinggi garam dan gula serta cara mengunyahnya tidak lembut. Hayoo, apa jadinya kondisi perut kita ? Ketiga yaitu Polusi yang disingkat jadi Lusi. Baik didalam rumah, apalagi diluar rumah kondisi udara, lingkungan dan cuaca saat ini berpotensi banyak  debu, virus dan bakteri. Hal ini menyebabkan kita jadi gampang sakit. Yang keempat atau terakhir yakni Pola Hidup yang disingkat  Hidup.  Kita sering mempraktekkan pola hidup yang tidak benar seperti kebiasaan merokok, minum alkohol, tidak pernah olah raga, kurang tidur, kurang istirahat, banyak tekanan atau stress, tidak bisa mengendalikan emosi, dendam berkepanjangan, iri, dengki dll. Kebiasaan ini tentunya akan menyebabkan kondisi metabolisme tubuh dan kejiwaan kita menjadi terganggu.

Pola Makan

Diantara 4 hal penyebab  hadirnya penyakit,yang paling sering ditemui  adalah pola makan. Kenapa ? Masalah makan atau urusan perut adalah  merupakan kebutuhan pokok bagi kehidupan kita yang tidak bisa dihindarkan. Coba Anda tidak makan dan minum selama sebulan , apa jadinya?. Mau ? Bahkan, banyak diantara kita yang punya hobi makan sehingga kerjaannya adalah berburu makanan  enak dan unik. Istilah kerennya adalah wisata kuliner. Maka bermunculanlah bisnis kuliner mulai dari warung-warung tenda hingga  resto besar  di hotel-hotel berbintang. Hati-hati, bagi Anda yang doyan makan karena jaman sekarang banyak pembunuh gelap yang bersembunyi dipiring-piring makanan. Tidak percaya ? Banyak orang sakit gara-gara terlalu sering makan enak. Adanya perubahan gaya hidup dari pola makan tradisional yang banyak mengandung sayur dan lalap mentah menjadi masakan siap saji yang mengandung banyak lemak dan tinggi garam menyebabkan potensi  timbulnya penyakit kolesterol.  Penyakit ini biasa dijuluki sebagai “penyakit makan enak.”atau penyakitnya orang-orang yang sudah mapan. Bila seseorang karena hobinya makan enak dan akhirnya bermasalah dengan kolesterolnya  maka bersiap-siaplah untuk menerima kehadiran penyakit lain. Kolesterol sering dianggap sebagai  pemicu dari timbulnya penyakit hipertensi, jantung dan diabetes mellitus. Sering dijumpai pasien yang ketahuan bermasalah  dengan jantungnya ( penyakit jantung koroner) ternyata  dipicu karena adanya  kondisi kolesterolnya yang tinggi. Dan kondisi kolesterol seperti ini,sering  tidak diketahui karena gejalanya banyak tidak dipahami.

Penyakit Kolesterol.

Apa yang dimaksud dengan  kolesterol ? Kolesterol adalah zat berwarna putih seperti lilin yang dapat ditemukan disetiap sel tubuh. Merupakan salah satu komponen lemak  selain asam lemak bebas, trigliserida dan fosfolipid.Diproduksi oleh hati, berfungsi untuk membangun dinding sel, memperkuat membran sel serta  membuat hormon-hormon tertentu seperti hormon steroid. Pada dasarnya, kolesterol dibutuhkan oleh tubuh untuk membuat hormon dan vitamin D serta merupakan bagian asam empedu yang memecah lemak dalam sistem pencernaan. Kebutuhan kolesterol dalam tubuh sebenarnya sudah tercukupi dari lemak yang diproduksi oleh hati. Namun jika mengkonsumsi makanan lemak jenuh berkadar tinggi maka hati akan memproduksi kolesterol lebih banyak lagi. Hal ini  menyebabkan kolesterol yang berlebih. Kondisi ini menjadikan  tak digunakan sesuai fungsinya dan akan bercampur dalam darah (lemak darah). Kadar kolesterol  yang berlebihan didalam darah dapat menimbulkan endapan-endapan lemak yang menempel pada dinding pembuluh darah. Endapan lemak ini akan  membentuk bekuan dan plak yang menyumbat arteri. Akibatnya aliran darah ke jantung menjadi terputus . Kondisi ini menyebabkan  serangan jantung atau bahkan  menghambat peredaran darah menuju otak (aterosklerosis) yang akan memicu penyakit stroke.

Untuk menghindari penyakit kolesterol maka kita perlu mengetahui dan  memperhatikan makanan yang mengandung kolesterol apa saja yang aman untuk dikonsumsi karena kolesterol merupakan biang keladi dari penyakit degenaratif.  Pasalnya,aterosklerosis bisa terjadi pada arteri di otak, jantung, ginjal dan  organ vital lainnya. Nah, lho.. serem kan akibat kolesterol  yang  berlebihan ? Ini semua bisa terjadi karena pola makan yang salah.

Gejala Kolesterol tinggi.

Gejala yang terjadi sering tidak spesifik. Namun sebagian orang sering merasa pegal-pegal dan pusing kepala.Hal ini terjadi karena kurangnya oksigen sebagai akibat aliran darah menjadi kental. Kekentalan ini terjadi karena adanya kadar kolesterol yang tinggi didalam darah.

Kadar kolesterol dibagi menjadi dua bagian. Pertama, HDL (High Density Lipoprotein), kolesterol baik . Merupakan lemak yang dapat melarutkan kandungan lemak jenuh sehingga  mampu  membersihkan pembuluh  darah arteri. Yang kedua, LDL (Low Density Lipoprotein), kolesterol jahat. Merupakan lemak jenuh yang bisa menyebabkan plak atau endapan sehingga menyumbat di pembuluh darah arteri. Lemak jenis ini biasanya bersumber dari makanan  hewani dan produk makanan olahannya seperti daging, produk susu,keju, mentega,kripik dan junkfood. Beberapa minyak dari tumbuhan juga berpotensi memiliki kadar lemak jenuh tinggi seperti minyak dari kelapa dan sawit.

Profil lemak dalam tubuh yang dinginkan adalah : kadar kolesterol total < 200 mg/dL, kadar kolesterol LDL < 100 mg/dL, kadar kolesterol HDL > 40 mg/dL dan kadar trigliserida < 150 mg/dL.

Penyebab penyakit kolesterol tinggi.

Kebanyakan orang beranggapan bahwa penyakit kolesterol hanya dialami oleh orang yang sudah tua atau berbadan gemuk saja. Namun kenyatannya mereka yang usianya relatif masih muda dan tidak gemuk juga terkena penyakit ini. Namun secara umum  kebanyakan  terjadi karena : pola makan yang tidak seimbang, kelebihan berat badan (obesitas), faktor keturunan, kebiasaan merokok dan tidak pernah berolah raga.

 

Pengobatan dengan herbal.

Didalam ilmu pengobatan  herbal,  banyak buah dan sayur  bisa dimanfaatkan untuk menurunkan kadar kolesterol tinggi. Bisa merupakan obat tunggal maupun ramuan. Misalnya : Alpukat (Persea gratissima), Asam jawa (Tamarindus indica), Jamur kuping hitam (Auricularia auricula), Belimbing manis (Averrhoa carambola), Buncis (Phaseolusvulgaris), Jagung (Zea mays), Rumput laut (Laminaria japonica), Salam (Syzygium polyanthum), Seledri (Apium graveolens) dan Pepaya (Carica papaya).

 

Tips untuk menrunkan kadar kolesterol.

Ada banyak cara sederhana yang bisa dilakukan untuk menurunkan kadar kolesterol tinggi. Diantaranya : Kurangi  konsumsi lemak jenuh dan kolesterol, tingkatkan konsumsi buah dan sayuran, tingkatkan aktivitas fisik, raih berat badan ideal, stop merokok dan alkohol, lakukan pola makan gizi seimbang dan periksa kadar kolesterol  minimum  setahun sekali. Hayoo, .. mulai hari ini kendalikan kolesterol Anda. Untuk itu , jagalah makanan jangan sampai salah agar  tubuh tidak bermasalah.


Tulisan ini telah dimuat 
di Harian Galamedia Bandung
Ramadhan 1432 H
oleh Toto Suhendro